《總舖師》票房持續火熱，從電影本身、從台菜部分切入的觀點已然不少；但我嘗試先由老台菜達人棒喝，再深夜踏查拍攝場景的方式切入，提領到歷史文化面縱深電影與老台菜。祇因，老台菜呈現的正是台灣四百多年漢人文化的精髓，在電影笑料背後必須被深掘。此文同步刊登於《自由時報‧自由副刊》（2013‧9‧11），因報刊篇幅有一些刪節之處，此處則為完整版。
目前分類：電影紀實 (7)
- Sep 11 Wed 2013 01:53
懷念的，總是已散逸──《總舖師》說與未說者
- Jul 20 Sat 2013 22:30
他以身體召喚了世界──李小龍逝世四十周年
還記得那是燥熱的周末，剛從小學畢業的我正忙著大清早背英文字母，以及演練國中數學題，可這時街頭巷議傳來「李小龍暴斃於女星丁珮床上」的驚人噩耗。怎可能？他可是偉大的武打英雄，最讓人目不轉睛的時代巨星，何況當時他才卅二歲精壯之年，怎會如流星般瞬眼成空呢？
當然，這不會只有我這準國中生會困惑、迷離、扼腕，當日所有人都圍著報紙爭相閱覽相關的報導，至於事件發生地的香港，彼時是如何的驚天動地、人心失所，光用想像就可連接那撕心裂肺的場景。港台之外，整個海外華人地乃至美國好萊塢都如受雷殛。因為消逝的不止一人，還是一整個文化意象的驟然停擺，那是英雄隻手打造的新世界，旁人是不可能瓜代替補。
當然，這不會只有我這準國中生會困惑、迷離、扼腕，當日所有人都圍著報紙爭相閱覽相關的報導，至於事件發生地的香港，彼時是如何的驚天動地、人心失所，光用想像就可連接那撕心裂肺的場景。港台之外，整個海外華人地乃至美國好萊塢都如受雷殛。因為消逝的不止一人，還是一整個文化意象的驟然停擺，那是英雄隻手打造的新世界，旁人是不可能瓜代替補。
- Nov 24 Thu 2011 00:02
熱度才是存在的本質
記不得年月，祇知在八○年代初凡黨外民主活動的場域，必會見及田朝明醫師、田孟淑女士這對台灣歐吉桑、歐巴桑熱情洋溢、奮不顧身的勇者身影。但若深究，時間的疑問其實是多餘。祇因當你／妳開始思考台灣現境的荒謬、白色恐怖年代的統治神話是如何腥臭、惡質，而思摒棄之際，田爸爸、田媽媽就會以最質樸的行動、最無私的精神呈現於你我眼前，他們猶似陽光、空氣、水於人的關係；但這不是說，田爸爸、田媽媽是神聖不可侵犯的造物者或高高在上的使徒，而是他們以極自然、無畏的姿態告訴所有台灣人，反抗是天職，一如我們探燦爛陽光、呼吸新鮮空氣、飲用潔淨水，質樸和即知即行，就會捎來無上勇氣。
- Sep 20 Tue 2011 03:47
驀然想起吳鳳
《賽德克‧巴萊》勁道猶如農曆八月十八的錢塘大浪，十天破兩億是看得著的震撼，而更強力的衝擊則是：出草果真駭人聽聞！莫那魯道的抗暴行動是否太過？他當真可以稱為英雄嗎？相信不少漢人看完電影之後，心中油然泘現了吳鳳身形，祇因吳鳳「革除了凶蕃出草的陋習」。然而如斯意念太政治不正確，所以多數人不敢明言，偏偏魏導拍片，就是要人們直視這種困惑、偏見，不要再沉溺於醬缸而不自知。
- Nov 20 Thu 2008 04:23
《一八九五》未曾落幕
從《海角七號》的《快樂頌》組曲，到有著《安魂曲》調性的《一八九五‧乙未》上演；兩片都同時面臨了棘手的「日本問題」。若從傳統仇日反日立場來看，必然會質疑、醜詆兩片藕斷絲連的日本情結。即使單從電影美學來討論，兩片在處理「日本問題」時確實還不夠深邃細膩。
- Sep 11 Thu 2008 03:23
就是要《海角七號》！
- May 21 Sat 2005 23:02
異教之光猶勝「正教」之火
